青椒豆干炒肉丝

1、一块瘦肉切成细丝后加入少许的生抽、耗油、少许清水搅拌一下，腌制一会。豆干切成薄片，青椒去楴去籽后切成细丝。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着加入瘦肉丝，翻炒变色后盛出。接着倒入豆干，翻炒几下后加入青椒，翻炒均匀后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，待翻炒至青椒快熟时，加入瘦肉丝。

3、再次翻炒均匀至青椒熟透就可以盛出装盘了。