麻辣牛肉干的做法

1、牛肉切小片

3、不粘锅小火烧热，加入冷油，加入花生粒，翻炒一下。

5、切好的牛肉片下锅翻炒

7、喜欢吃有嚼劲一些的，这个步骤可以多抄一下。炒干后牛肉不必盛出。如果想盛出来也可以。这时可以加入盐调下味，不需要加太多。如果不够后面还可以继续添加。花椒油加入到肉里面继续翻炒

9、蒜，姜炒出香味后加入辣椒末，继续翻炒

11、辣椒末翻宅烀佑狻炒出香味后，加入花生碎，稍微再添点盐，此时的牛肉和配料一起翻炒。整个过程，都是中小火。不要太高的火候，不然影响口感