奶香小面包的做法

 时间:2024-11-28 12:49:43

1、材料准备好,鸡蛋一个忘拍了!黄油室温软化

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2、把除黄油外所有的材料,放入厨师机!

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3、厨师机一档,10分钟进行揉面!没有厨师机的就只能自己动手揉啦!

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4、揉面中

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5、第一过程结束后,将软化的黄油放入面团,用2档10分钟进行第二次揉面!

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6、第二次揉面!小面包只需揉出粗膜就可以!

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7、揉好的面团,整理成圆圆的,光滑的!

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8、放室温发酵

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9、发酵到了两倍大,中间戳个洞不会回缩就好

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10、整理面团排气,盖上保鲜膜松弛15分钟

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11、把面团分成25个小剂子,揉圆,放入烤盘,用的是2828的烤盘!

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12、进行二次发酵,发酵到两倍大!我用的烤箱的“发酵”功能,38度一个小时左右!

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13、放入提前预热好的烤箱,180度烤20分钟!烤至表面金黄即可!

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14、出炉喽

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15、软软弹弹!

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