多吃麦芽糖会导致血糖升高，麦芽糖是众多糖类当中，升血糖速度很快的一种。臧权宜指出，“节日期间，人们摄入的糖盐油容易比平时高很多，如果再有过多麦芽糖的参与，会使我们的血糖升降像过山车的状态，对血糖的控制非常不利。”
而另一种风险是，一些所谓的不含蔗糖的高档健康礼品，往往这些“无糖食品”配料表中会出现麦芽糖。血糖升高与葡萄糖息息相关，蔗糖结构是由一个果糖和一个葡萄糖构成，而麦芽糖是由两个葡萄糖构成，所以麦芽糖升高血糖的速度和峰值都会更高。
麦芽糖功能
1、排毒养颜：麦芽糖能排毒养颜，促进钙镁锌等矿物质吸收的特性。
2、润肺去燥：可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
3、补脾柔肝：麦芽糖能补脾柔肝，但要注意的是，儿童脏腑充而不盛，还没有发育完全，又因“肝常有余，脾常不足”，所以他们常常因肝脾不和而生病，麦芽糖本身含较多糖分，儿童消化能力差，因此不建议过多食用。另外，儿童食用后一定要记得刷牙。
以上内容参考百度百科-麦芽糖
以上内容参考人民网-吃蜜过小年，警惕麦芽糖超标
