如何选购酱油

1、注意酱油的生产日期和保质期，尽量挑选最近生产的酱油，另外过期的酱油一定不要再食用。

3、看酱油的级别，酱油级别一般取决于酱油中氨基酸态氮含量，氨基酸态氮含量越高，酱油的品质就越好，酱油也就越鲜美，营养价值也越高。

5、酱油一般有两种用途，佐餐凉拌或者烹调炒菜，佐餐的酱油可以直接生吃，而烹调的酱油一定要加热后再食用。