家庭版红烧排骨

1、将排骨洗净

2、冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮2-3分钟，去除水上的脏物

3、锅中加油，油热后放入冰糖炒至成焦糖色

4、将排骨倒入锅中，充分翻炒至每块排骨都与糖液混合，炒至金黄

5、加水，使水没过排骨，放入姜片、葱、蒜、八角、花椒，加入生抽、老抽、放适量盐

6、小火炖至30分钟后，大火收汁即可出锅。