1、首先你得有专门做越南春卷的米粉皮，超市买不到的话某宝上有卖的~
2、牛肉切丝，提前一小时腌制，生抽、蛋清、十三香、辣椒面、嫩肉粉，食用前炒熟。鸡蛋打散煎成蛋饼，切丝。番茄切丝。
3、胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切段，薄荷只取顶端嫩叶。
4、粉丝提前两小时泡发，食用前用沸水汆熟，生菜洗净晾干，撕成片。
5、所有材料准备好后，就可以准备包春卷了。
6、拿出一张春卷皮，用一个大盘子，里面加约50度温水，将春卷皮放进去，约10秒钟，春卷皮变软，把起春卷皮平放到另一个干净盘子中，铺平。
7、春卷皮一端放上食材，每种一小撮就行，然后卷起。
8、成品！当当当当！完美，有木有！
9、蘸上甜辣酱，味道美美哒。
