山药木耳炒肉丝的做法

1、木耳泡发好，青红椒切小片备用

2、山药切片或者条状，夏天山药容易变色，用热水加盐泡着备用

3、肉丝切好，葱花姜丝切好备用

4、锅里油热下葱姜爆香下肉丝翻炒

5、加一滴老抽上色，加料酒去肉丝腥味

6、山药，木耳青红椒下锅和肉丝一块翻炒均匀，如果觉得太干可以加一小勺水，略煮至山药熟了，加生抽提味，加盐翻炒均匀就可以了。

7、翻炒均匀就可以装盘了