开胃菜--凉拌腐竹

1、将干腐竹泡发并切成小段，芹菜切一样长度的小段备用，胡萝卜切丝，将辣椒.蒜切碎装入小碗中备用。

3、将上述调料放入碗中，因碗中有食盐，可用筷子将调料搅拌均匀。

5、将腐竹和芹菜沥干水后放入拌菜盆中，将炸好的花生米和调料汁一起倒入容器中，翻拌均匀即可啦！