1、来源于的不一样木薯淀粉：木薯淀粉是由一种与硫化橡胶同为的槭科绿色植物的块茎历经制干生产加工成的粉产品，其木薯淀粉成分较高，许多地区称之为窜艿但郄淀粉。粉条：粉条也就是红薯粉，其来自我们普遍的红薯，红薯是甘薯绿色植物的一种，这类粉也带有较高的木薯淀粉，归属于杂粮的一种。
2、主要用途不一样木薯淀粉：在中国木薯淀粉主要是用于做精饲料和食材的防腐剂，在中国台湾省常见木薯淀粉制作黑凉粉，具备很Q的口味。粉条：粉条主要是用于制作红薯粉条的，自然也是有制作精饲料，其制作的红薯粉条也是有一定的延展性，口味比米糊好，香气比不上米糊。
3、成分不一样木薯淀粉：木薯淀粉除开带有很多的木薯淀粉以外，还带有一种内毒素——亚麻布仁苦苷，这类成分在服用以后会在胃酸的作用下分户造成氢氰酸，这恽贴淑溪类酸随身体有危害功效。粉条：粉条沒有一切内毒素，主要成分是木薯淀粉，在服用以后会让人有一种饱腹感，非常容易胀气，不宜很多服用。
