1、木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，具有粗生易长、容易栽培、高产和四季可收获等优良特性。
3、木薯的茎比较直立，高度大约为1.5到3米左右；红薯的茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或具棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。
5、红薯叶片形状、颜色常因品种不同而异，也有时在同一植株上具有不同叶形，通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，全缘或3-5裂，裂片宽卵形、三角状灞侄醚黼卵形或线状披针形，叶片基部心形或近于平截，顶端渐尖，两面被疏柔毛或近于无毛，叶色有浓绿、黄绿、紫绿等，顶叶的颜色为品种的特征之一；叶柄长短不一，长2.5-20厘米，被疏柔毛或无毛。
7、木薯蒴果椭圆状，长1.5-1.8厘米，直径1-1.5厘米，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘邰熳如蟥米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑；卵形或扁圆形，有假隔膜分为4室。种子1-4粒，通常2粒，无毛，由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果。
