椒炝芥蓝的做法

 1、在菜市场买回芥蓝，植物油、花椒，盐、鸡精。

2、回家将芥蓝用清水清洗干净，去叶，用刀斜刀切成3厘米段。

3、在锅里倒入适量的水，开大火，将水烧开，把芥蓝菜放在开水里焯至断生后再捞起。

4、捞起后用冷水过凉，沥干水分待用。

5、锅里倒入适量菜油，开大火，将菜油烧热，放入花椒，小火炸出香味后做成花椒油。

6、在刚炸出的花椒油中放入盐，味精，调成味汁。

7、把芥蓝装入盘中，淋上味汁即可食用。