雪菜和肥肠更配哦

1、雪菜切掉根部，用清水浸泡一晚

3、翻转过来，把里面的肥油撕掉，也不用撕得太干净，大概撕掉三分之二，这样既不至于太油腻，又保持了肥肠的醇香

5、捞出放电压力锅，加食材表卤肥肠的所有调料，搅拌均匀，放清水600毫升，压二十分钟左右，肥肠不要压得太烂，没有嚼劲就不好吃了

7、取200克卤好的肥肠，切小段

9、锅内放油，下干辣椒姜片蒜末炒香

11、加入雪菜大火翻炒二分钟

13、加入生抽，糖翻炒片刻

15、装到干锅里，下面点上酒精炉，端上桌开吃