炒鳝丝的做法

1、先调料汁：两勺生抽、一勺老抽、两勺淀粉、适量清水。搅拌均匀备用。

2、锅烧热，放一勺植物油、两勺猪油，放入葱蒜末爆香。然后放入鳝鱼丝。

3、炒至鳝鱼变色。淋入调好的酱汁。

4、翻炒上色，放入一勺料酒、一勺芝麻油、一勺胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。

5、然后撒上小葱花。

6、淋上热油。完美。