如何做花蛤炒丝瓜

 时间:2024-10-14 18:50:19

1、首先将丝瓜去皮后切成滚刀块,少量的葱姜蒜、干辣椒剁碎等爆锅。

如何做花蛤炒丝瓜

2、接着将花蛤清洗一下,一根小米椒切碎,不能吃辣的可以不用。

如何做花蛤炒丝瓜

3、将花蛤焯水,锅中冷水加入2勺料酒,将花蛤倒入,中火煮开,花蛤张开贝壳后关火,用筷子搅动一会,完成吐沙,捞出控水。

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4、炒锅中加适量的油,五成热后加入豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、小米椒,炒出红油爆出香味。

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5、接着将花蛤慢慢倒入锅中调至大火翻炒1分钟,让花甲熟透。

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6、将丝瓜倒入锅中,加入2勺生抽,小半勺糖,1调羹胡椒粉,适量的盐,大火翻炒均匀至丝瓜略微变软。锅中加入半碗水,盖上锅盖大火焖煮3分钟收汁即可装盘。

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