茄子粉皮炖五花肉怎样做

1、 五花肉切块。

2、 茄子去皮洗净切滚刀块。

3、粉皮放入水中泡软。

4、 辣椒去籽洗净切段。

5、 热锅下油，先放入五花肉翻炒。

6、炒至出油。

7、 加酱油，老抽，蚝油，五香粉，白砂糖，葱姜，水翻炒均匀。

8、 大火烧开后转小火盖盖炖20分钟。

9、再放入茄子。

10、 继续盖盖小火炖15分钟。

11、 再放入泡好的粉皮。

12、 炖5分钟。 最后放辣椒翻炒一分钟，再放盐调一下咸淡出锅即可。

13、 盛盘，一份美味的炖菜就做好了。