阿胶糕的熬制方法是什么

1、原材料图

3、开小火熬至阿胶块全部融化至无固体状态，再倒入老冰糖熬至融化，中间你需要不停的搅拌防止粘锅煮糊。这时候你就发现冰糖弄成小块或粉末的好处了，节约时间。

5、阿胶熬好后，依次倒入核桃仁，红枣，枸杞快速搅拌均匀，这里很重要的一点，是放一个材料搅拌均匀后，再放入下一个材料。由于阿胶和桉虽烟赧冰糖熬好粘性巨大，全部放入会根本搅拌不均匀。上述材料搅拌均匀后，关火，分2-3次倒入黑芝麻，搅拌均匀后就可以出锅了。这里要注意的是，芝麻一定要最后再放并分2-3次，否则搅拌会非常困难。

7、根据天气情况看自然冷却的时间，完全冷却后再根据自己的需求切成相应大小片状，用糯米纸包好放盒子里冰箱冷藏保存。