清炖狮子头的做法

1、材料准备好

2、五花肉切成细肉丁，不能搅拌成肉泥，必须是肉丁

3、马蹄剁碎，和肉丁混合

4、在马蹄肉碎中加入鸡蛋，葱末，姜末，盐，糖，生粉，美极鲜酱油

5、用料理棒把肉打起胶

6、起胶的肉才有弹性

7、用手把肉抛成肉球，先把水烧开，中火保持温度，然后下肉球

8、锅子盖盖子焖煮1小时后下美极鲜酱油，加盐和糖调味，再焖煮1小时； 肉球起锅后，再烫几棵青菜装饰