荔枝烤鱼怎么做

1、1条黑鱼从背部剖开去除内脏，清水洗净后划斜刀，加入3片姜、1勺料酒、1勺盐和适量黑胡椒，腌制30分钟

3、腌制好的鱼用厨房纸巾擦干水分，两面均匀撒上淀粉，拿起轻微甩一下，撒淀粉可以吸收鱼表面的多余水分，防止煎鱼的时候油飞溅，不可省略

5、锅中倒入适量油，放入鱼煎至两面金黄，盛出放在配菜上面

7、将炒好的酱汁浇在鱼和配菜上面，盖上锅盖，中高火焖煮10分钟左右