1、将米淘洗干净，煮熟。
2、米饭放凉后，加入适量凉开水，搅拌均匀。
3、水要少量多次加，加到使米粒搅拌时松散就可以了。
4、在搅拌好的米饭上，撒上一层酒曲，继续搅拌均匀。
5、将搅拌好的米饭盛出到干净的碗中。先盛到碗的三分之一处，平铺在碗底，均匀地撒上一层酒曲。
6、继续盛米饭到碗三分之二处，平铺好，均匀地撒上一层酒曲。
7、最后一次盛米饭，盛满，平铺好。用筷子在米饭中挖一个小洞。
8、在米饭上均匀地洒一层酒曲。在小洞中，也要洒上酒曲。
9、将碗密封，存放在温暖处，两天左右。
10、两天后，酒香浓郁的米酒就做好啦。快来试试吧~
