香菇木耳炒瘦肉片的做法

1、先把木耳、香菇泡水，一般要泡1到2个钟才完全泡涨透，

2、把瘦肉切成一片片，姜丝，蒜米切好，泡好的香菇和木耳用手撕成适当的小片。

3、开火，锅烧热倒适量油进去，放瘦肉进去散点盐花翻炒，炒至5成熟捞上碟。

4、再把锅洗干净，开火倒适量油，放姜丝蒜米下去爆，等蒜米和姜丝有点变黄色闻到香味。

5、倒香菇、木耳进去，散少量盐花爆炒一会，再放点生抽翻炒，然后加半碗水左右进去盖上锅盖用小火焖。

6、焖至8分钟左右，看香菇和木耳熟透了，倒肉片进去，加适量耗油和适量酒翻炒，然后盖上锅盖再焖2分钟就可以了。