如何制作贵州特色风味糟辣椒

1、首先将辣椒洗干净，放置一旁等待水滴干，把大蒜和姜剥好，洗净放置一旁

2、将大蒜和姜放到辣椒中，用机器剁碎或人工剁碎（越碎越好），然后放入盐（根据自己的实际情况）和酒（少许）

3、最后将剁碎的辣椒放置陶瓷做的坛子，用袋子与细绳将坛口密封，再盖上盖子，密封十多天后就可开封食用。