1、黄油隔水融化。
3、鸡蛋打散，不要打发。
5、混合的液体过筛，成为细腻的面糊。
7、乳化好的液体倒回面糊里，轻轻搅拌均匀。如表面有气泡，需要静置10-30分钟，待泡泡消了再煎饼皮。
9、煎好的饼皮摊平，有褶皱的话，冷却后就会有褶皱。
11、淡奶油打发至裱花状态。
13、铺一层奶油。
15、用奶油填满空隙，再盖上一层饼皮。再是奶油，饼皮，奶油，芒果，奶油，饼皮。要做几层随个人喜好。我只做了两层，其余的做芒果班戟。做完放冰箱冷藏4小时，脱模，用托盘倒扣就好了。
17、再取适量奶油盖在芒果肉上。
19、两侧的饼皮对折。
