如何做出麻辣鲜香的辣子炒鸡？

1、首先将鸡腿肉去骨，切成小块，加入葱姜、花椒、料酒、生抽、蚝油，盐、一个鸡蛋和一勺淀粉，充分抓匀

2、然后起锅烧油，油温6成将鸡块炸至金黄，捞出控油备用

3、另起锅炒干辣椒，炒出香味后倒入鸡块，加葱段和白芝麻翻炒一下即可