你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为？

1、蚂蚁庄园问题：你知道吗?火锅里的蘑菇很难煮烂，主要是因为? 

A、蘑菇耐热性好  
B、添加剂太多  
（点击看答案选项，即可查看答案）

2、正确答案：A、蘑菇耐热性好。 

解析：蘑菇细胞壁的主要成分是一种名为壳多糖(chitin)的高分子物质。壳多糖又称几丁质，为N-乙酰葡糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。其广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中。