菜花干锅家常做法

1、准备食材

花菜洗净切开，焯水捞出备用；五花肉切片；辣椒切段；大蒜切片

2、准备炒锅

热锅凉油，油三成热（油温不能过高），放入五花肉

3、加辅材

肉炒至变色后，加入红干辣椒和大蒜片翻炒，喜欢麻辣的可以加点花椒粒或藤椒，继续翻炒爆香

4、放主材

加入花菜，青辣椒翻炒，翻炒时间不宜过长。待花菜边缘略微有一点点焦黄可加入一点老抽调色，一点糖和适量盐和鸡精，拌匀

5、完成出锅