东北地三鲜的做法

1、准备材料；

2、将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形；

3、将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆抄贼谟伦炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右；

4、炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用；