东北地三鲜的家常做法

1、土豆、茄子、尖椒切滚刀块（别太大）

3、热锅入油、比平时炒菜多一点油、小火煸土豆块，煸到表面金黄色，煸好捞出

5、把剩余的油倒出去、留少许油，放入葱姜蒜末、蒜末留一点（小火炒香，大火该糊了）

7、下入菜、放一点盐、糖、鸡精