1、蛋清和蛋黄分离
2、蛋黄中加入30克白沙糖，搅拌均匀
3、加入40克牛奶和40克花生油
4、搅拌均匀
5、低筋面粉85克
6、上下搅拌，一定要注意不英边信要搅拌出面筋
7、蛋清用打蛋器打成鱼泡眼
8、这时加入随虚三分之一的白沙糖，继续打发
9、蛋白打发出现纹路时，再加入三分之一的白沙糖
10、继续打发，当阻力越大干性发泡就可以了
11、蛋黄湖中加入三分之一的蛋白，上下搅拌
12、待搅拌均匀，再加入剩下的蛋白，用同样的方式让其充分融合
13、将和好的蛋黄湖到入模具中，振动几下模具让其气泡消散，烤箱提前预热，中下层140.烤20分钟，120，陕廊烤40分钟
14、烤好趁热取出倒扣，待凉透以后脱膜
