蕃茄带鱼如何做得好吃

1、将带鱼去头去尾，清出内脏洗净；将葱、姜、蒜、干辣椒切丝备用。

2、带鱼切段，加盐、大葱丝、姜丝、干辣椒、料酒腌制十分钟。

3、锅中油加热，将带鱼段放入煎至双面金黄色备用。

4、锅中油加热，放入葱、姜、蒜、蕃茄酱，炒出香味。

5、放入备好的带鱼，加水没过带鱼，加盐，大火烧开，转小火炖20分钟。

6、待水份蒸发只剩汤汁时，大火收汁，出锅。