怎样做酸甜排骨

1、准备姜切片和生葱。将排骨冷水下锅，放入姜片、生葱和一勺料酒。

2、煮至沸腾后捞出过凉水。2勺白糖、1勺盐、1勺白醋、1勺水、3勺番茄酱和1勺淀粉调成酸甜汁，搅拌备用。

3、热锅下油，放冰糖炒出糖色，把排骨放下去煎至两面金黄。

4、然后倒入酸甜汁，翻炒排骨，让排骨沾满酸汁。大火收汁，撒上白芝麻即可。