排骨炖小土豆的做法

1、排骨焯水，小土豆擦掉外皮，不要用削皮器，那个会让小土豆很受伤，用有点粗糙的百洁布一蹭，皮就掉了；调味料随自己的喜欢来调整，比如喜欢吃辣的，还可以放几个干红辣椒；

3、趁着水沸腾着，将少许料酒倒锅中，这样可以将一些腥气蒸发掉，再倒适量酱油调色，酱油品牌不一样，颜色和味道也不同，所以用量自己来调整；盖上盖子，小火，慢慢炖着；

5、将土豆入锅中，再根据口味撒适量盐，盖盖子，小火慢炖30分钟；