苦瓜圈肉丸酿

1、准备100克猪肉末，40克香菇丁，适量小虾米和小葱，适量生抽和豆瓣酱倒入碗内，用筷子顺着一个方向搅匀。

2、先将苦瓜洗净切断，挖去瓜瓢，把肉馅搓成一个球放在苦瓜上，枸杞点缀。

3、蒸锅水烧开后放入大火蒸15分钟。

4、苦瓜汁倒出，加水淀粉勾芡。