菜品口味焖主要工艺十分钟所需时间简单制作难度炒锅 所用厨具食材明细小笋一把葱一条耗油1大勺盐适量
制作步骤
1. 准备材料：小笋一把，葱一条。 调料:耗油1大勺，盐适量。
2. 笋去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。
3. 大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。
4. 倒入笋块爆炒片刻
5. 加入盐炒均匀。
7. 加入半碗清水，调至中火，盖上锅盖焖5分钟左右。
8. 打开锅盖，汁收得差不多熄火，撒上葱花即可出锅。
蚝油焖笋做法小贴士
笋先用开水煮一下可以去掉其苦涩味，使口感更好。盐不要放多了，因为耗油里有味道的，太多会咸。
