好吃的山楂是炒出来的－－炒红果

1、新鲜山楂洗净后，沥干水份，用剪刀剪开，挑去山楂核，去梗去蒂。

2、干净的锅中，放小半碗清水，倒入姜末和一小勺盐。

3、处理好的山楂一起放入，开大火煮。

4、锅里水滚后，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

5、开盖，倒入白砂糖。

6、中火不断翻炒几分钟，至锅中水份基本收干即可。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。