可乐鱼的做法

1、鱼要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼煎

2、锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒

3、放入鱼后，倒酱油上色

4、然后倒入大约一水杯料酒

5、倒入可乐，水面基本与鱼肉持平。根据口味还要加少许盐调味，然后用中小火炖约15分钟，再中大火收汁约5分钟

6、完成