白菜豆腐丸子汤的做法

1、白菜秧洗净。

2、猪肉剁碎。

3、烧半锅水，水开后放入豆腐煮一分钟左右。

4、把煮好的豆腐用汤匙压碎和肉馅拌匀。

5、加入小半匙姜汁，半勺生抽，适量胡椒粉和盐，小半勺香油，适量鸡精，一个鸡蛋，两大勺淀粉。顺时针拌匀。

6、烧半锅水，放入两片姜，放入白菜秧，煮1-2分钟，放入一勺盐。

7、用勺子快速舀出丸子放入锅里。

8、待所有丸子都成形，火关小一点，煮到所有丸子都浮起来。

9、装盘撒葱花。豆腐丸子口感超级嫩，比纯肉丸子好吃