蔓越莓曲奇饼干

1、准备200克黄油室温软化。

2、加入200克糖粉，2克盐搅拌均匀，注意这里不需要打发，拌匀即可。

3、分两次加入60克蛋液搅拌均匀。

4、筛入400克低筋面粉。

5、面团和至无干粉状加入150克蔓越莓干。

6、把面团和蔓越莓充分的揉好。

7、面团用保鲜膜包裹好，整理成正方形放入冰箱冷冻一个小时。

8、从冰箱中取出冷冻好的面团切成0.8cm的厚片，摆放在烤盘上，170度烤18分钟。

9、放凉后用密封的盒子就好。