1、准备好，猪肝，塄毂酪歼韭菜，和蒜末。 猪肝我已经用流水冲洗了几次后用水泡了15分钟。可以在水里放点柠檬除菌。 柠檬的皮可以用盐清洗干净后使用。
2、豆芽清洗备用。
3、猪肝切稍厚片，冲洗一遍后等待被腌！
4、腌制用调料：料酒，生抽，盐还有淀粉！腌制15分钟！
5、玩手机15分钟后我们可以开始炒菜了！ 锅内大火热油！
6、放入猪肝爆炒，水分炒干，颜色发白就可以盛出来备用！（我喜欢吃稍微口感硬一点的所以炒到发白后还会聪艄料姹再炒一会儿，微微焦的感觉。）
7、备用的猪肝！这怎么拍成了柔光～我的妈啊，铁汉柔情的感觉～
8、炒过猪肝的锅继续用，热油后放大蒜炒香！
9、放豆芽和韭菜，炒炒炒，大火！全程大火。 控制不了大火的亲可以中火，小火的亲建议外卖！
10、蔬菜炒至断生后放猪肝，翻炒1-2分钟就可以放调料。调料有：生抽，盐和蚝油！蚝油可以多放点！1汤匙的蚝油量！
11、然后然后盛起来！开吃啦！
