螃蟹炒年糕怎么做

1、新鲜的梭子蟹两只

2、盖中的蟹黄用勺子刮到小碗中

3、螃蟹剁成六块到八块

4、切好的螃蟹块蘸上淀粉

5、锅做热放油，放入蘸好干淀粉的螃蟹块，煎炸至定型变色

6、夹出来放到盘中

7、年糕选择片状的比较好入味。

8、锅做热放油，放入葱姜蒜末，煸出香味

9、烹入料酒，两勺蚝油，一汤匙半生抽，一点老抽调色，加入食盐，白糖和鸡精，翻炒均匀。

10、烧滚后加入年糕片，翻炒均匀

11、待汤汁粘稠改为小火，慢慢收汁。最后淋一些煎螃蟹的油提亮菜色。

12、口水流一地啊！大家也试试看吧，简单好味！