夏季时令菜—凉拌双丝：[3]

1、土豆和胡萝卜切细丝，并把土豆丝清先掉淀粉，蒜切成碎粒。

2、起锅烧水，开锅后撒点盐，然后将土豆丝倒入，锅开立即将土豆丝捞出放入凉水中过凉，再胡萝卜丝放入锅中焯水，翻滚下立即捞出过凉。

3、将双丝控去多余水分，倒入盘中，加入白醋、盐和蒜粒拌均匀即可。