1、培根对半切开成约10厘米左右的片，金针菇洗净（暂时不要切去根部），分掰成拇指粗的束
2、每片培根裹起一束金针菇，再用一根牙签在培根两端接口处固定，切去金针菇根部
3、根据自己口味，将盐、生抽、少量老抽、蚝油倒入碗中，加一小勺淀粉，加等量水搅拌均匀备用
4、平底锅倒油，开中小火，下蒜蓉及小米辣翻炒出香味，关火捞出蒜蓉及小米辣备用
5、平底锅再加点油，开中小火，放入前面备好的培根卷，撒上胡椒粉，两面煎至培根颜色变浅，倒入前面的蒜蓉及小米辣，再倒入前面的料汁（料汁倒入前再次搅拌均匀）煮至料汁快收干即可。
6、盘子底部铺生菜（也可用娃娃菜、白菜等替代，但首选生菜，因为用生菜裹着培根卷吃更好吃）装饰，整齐码入培根卷，倒上锅里留的汤汁就可以啦！
