1、准备食材。虾几只、蒜1-2头、粉丝2小把、香葱适量，提前将粉丝用热水泡软。
2、蒜切末、香葱切末备用。
3、开始收拾虾。虾清洗干净，剪掉须脚，如图。
4、从尾部开始，用剪刀沿着虾的背部剪开，然后用刀将虾切开，但不要切断。
5、切开后，先将虾身里的黑线去掉。然后用菜刀轻轻的将煞耙颁婴虾拍平一些，把泡好的粉丝铺在盘子底部，再将虾放在粉丝上面。
6、锅中倒入少许油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，
7、往锅中依次放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐、煸炒匀均，然后关火。(喜欢吃辣的朋友，也可以放少许红辣椒)
8、将炒好的蒜末铺在虾身上，开水上锅，大火蒸6-8分钟即可，蒸好后，淋几许蒸鱼豉油，再撒一些香葱，最后往盘中淋一小勺热油，即可上桌。
