如何清理以及炖煮美味的羊头？

1、首先用清水将羊头的表面冲洗干净

2、然后用刀顺着牙齿的部位将肉划开，用力掰开羊嘴

3、接着用开水将羊的口腔内部整体烫一下，把烫掉的皮去掉，里里外外再清理一遍

4、冷水下锅焯一下水，洗净之后，锅中重新加水放入羊头

5、加入葱姜和少许的花椒、八角，放两根干辣椒，倒一些料酒、盐、一勺生抽，半勺老抽

6、炖一个多小时就可以出锅啦！