1、黄豆提前浸泡，完全泡发开以后清洗干净
2、把黄豆放入破壁机，加入适量的水，启动，搅打的很细腻就可以了，这些黄豆要分开打成豆浆，一次完成不了
3、盆里垫上纱布，把打好的豆浆倒入，把纱布收紧口，拿出过滤一下，把豆渣过滤出来
4、把打好的豆浆倒入锅里，大火烧开，小火慢慢熬煮5分钟，让翊检檠尸豆浆充分熟透，把葡萄糖内脂加入冷水用勺子搅拌均匀，充分化开
5、把葡萄糖内酯均匀的搅拌到豆浆里，盖上盖子等待凝固，凝固好的豆浆，也就是我们常吃的豆腐脑，这样就可以压制豆腐了
6、学厨带篦子的模具洗净，上面铺上笼布，把豆腐脑用砚汨枰镖勺子舀入，把四周都盖严实，一点也不漏缝隙，压上重物，大约压制2个小时，压制好的豆腐，可以把笼布拿开，倒扣出模即成
