新鲜猴头菇的家常做法

1、猴头菇洗净挤干水切段。

2、猴头菇切片（不要太厚）。

3、锅大火烧红后加油，油开始冒烟马上倒进蘑菇片翻炒至金黄。

4、倒入生锸蜀抓芽姜和蒜子翻炒一分钟后加调料：生抽、蒸鱼豆豉汁、黑胡椒粉、少许盐和鸡精提鲜。翻炒至蘑菇片上色均匀后关火。

5、加葱翻炒半分钟准备出锅，爆炒猴头菇就做好呀。