鱼香肉丝怎么做才好吃

1、先准备切好的肉丝，放一些自己喜欢吃的配料比如香菜青椒木耳和胡萝卜丝。

2、肉丝加入盐，胡椒粉，料酒，一个鸡蛋清和少许的淀粉使其搅拌均匀。碗内放盐，味精，一勺白糖和一勺陈醋，一勺酱油和蚝油，半勺的清水还有少许的干淀粉将其搅拌均匀。

3、香四成热油温下肉丝划到八成熟倒出控油，起锅干辣椒丝爆浆，葱姜蒜末豆瓣酱炒出红油，下入番茄酱，在下配料，炒焉后下肉丝大火翻炒均匀即可出锅。