汉堡肉怎么腌制

1、鸡肉用刀背或者小木槌拍打7-8次，让鸡肉纤维疏。

2、把葱姜蒜调制成的汁水，耗油，盐少许，酱油，白糖少许调成豫陂氅溴汁水，将鸡肉泡二十分钟。具体数量可以参考一块鸡肉，盐三分之一小勺，耗油一勺，酱油两勺，白糖半勺，葱姜蒜若干不用太多。其他可以参考这个数量增加。

3、用干淀粉涂抹鸡胸肉，涂抹均匀。

4、然后静止10-15分钟，让酱汁更好的深入肉里面。然后用面包糠包裹鸡肉

5、油加热至中温，温度不能太高，然后先用油炸到金黄，然后冷却之后，再炸第二遍。