1、里脊肉洗净切条，加入半小勺盐，1g花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2、淀粉中加入2个鸡蛋，搅拌成稀糊的状态即可，娃娃菜切片，西红柿切块，木耳泡发，葱姜切片备用。
3、腌制好的肉倒入面糊中，搅拌至里脊肉都挂上面糊，锅中加油烧热，转小火，下入里脊肉，炸至表面微黄控油捞出。
4、另起一个锅，加油烧热，加入葱姜爆香后加入西红柿翻炒至出汁，倒入适量开水，加入小酥肉，木耳，开大火煮开后转小火焖煮10分。
5、加入1小勺糖，半小勺盐，胡椒粉1g，在加入娃娃菜，焖煮1分钟。
6、出锅装盘，撒些葱花，色香味俱全的酸汤小酥肉就完成了。
