小酥肉的做法

1、食材合集只有一点要说明，必须用这种偏瘦的五花肉才是最好吃的哦

3、淀粉面粉混合，打入鸡蛋，再少量多次加水，拌成这种粘稠度的糊糊后，加入3g盐、5g花椒粉、5g香油，搅拌均匀。

5、取一口奶锅倒入健懔惋菹约500g食用油，烧热后转中小火开始炸肉，一根一根的挂糊后放入，让小酥肉尽量保持长条形状态，不要卷成一坨，初炸一般30秒即可捞出。

7、复杂完毕的小酥肉放在厨房纸上沥油半分钟